Санитарно-бытовые условия для персонала имеют важное значение для поддержания гигиены и санитарно-эпидемиологической безопасности предприятия. Доступность санитарных узлов, возможность мытья рук, правильное хранение одежды и организация приема пищи помогают предупреждать загрязнение продукции, оборудования, инвентаря и рабочих поверхностей.
Такие условия необходимо предусматривать в магазинах, организациях общественного питания, салонах красоты, фитнес-центрах, прачечных, химчистках, пунктах выдачи заказов, на складах и других объектах бизнеса.
Общие требования определены Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и Трудовым кодексом Российской Федерации от 30.12.2001 № 197-ФЗ. Согласно статье 216.3 Трудового кодекса Российской Федерации обеспечение санитарно-бытового обслуживания работников возлагается на работодателя.
Специальные санитарные требования к условиям труда установлены санитарными правилами СП 2.2.4285-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям труда».
При организации санитарно-бытовых условий необходимо учитывать вид деятельности, численность персонала, режим работы, особенности помещений и выполняемых технологических операций.
Санитарные узлы и условия для мытья рук
Работникам необходимо обеспечить возможность пользоваться санитарными узлами и соблюдать личную гигиену в течение рабочего дня.
В соответствии с пунктом 87 СП 2.2.4285-26 гардеробные, санитарные узлы, душевые и умывальные оборудуются отдельно для мужчин и женщин. Для предприятий и иных обособленных объектов с численностью до 15 работников допускается устройство совмещенных помещений соответствующего назначения.
Пунктом 98 указанных правил предусмотрено оснащение тамбуров санитарных узлов умывальниками с электрополотенцами или полотенцами разового пользования.
Для соблюдения гигиены рук необходимо обеспечить доступность моющих средств, а также надлежащее санитарное содержание умывальников и используемого оборудования.
При размещении предприятия в торговом центре или другом многофункциональном здании следует заранее установить, какие санитарно-бытовые помещения доступны работникам и соответствует ли их использование установленным требованиям.
Особое значение условия для мытья рук имеют на объектах, связанных с пищевой продукцией, обслуживанием посетителей, обработкой инструментов и использованием расходных материалов.
Хранение личной и рабочей одежды
Личные вещи работников не должны создавать условий для загрязнения продукции, сырья, упаковки, инвентаря и оборудования.
В соответствии с пунктом 88 СП 2.2.4285-26 шкафчики в гардеробных должны предусматривать раздельное хранение рабочей и личной одежды.
Пункт 90 указанных правил запрещает пересечение потоков работников в чистой и загрязненной одежде.
При организации гардеробных необходимо учитывать численность работников, сменность работы, характер производственных процессов и возможность загрязнения одежды.
Для работников, деятельность которых связана с применением химических веществ, загрязнением одежды и другими неблагоприятными факторами, могут потребоваться дополнительные условия для переодевания, хранения, сушки и обработки специальной одежды.
Работодателю следует определить порядок использования, замены и обработки рабочей, санитарной или специальной одежды в соответствии с применимыми требованиями.
Организация приема пищи и питьевого режима
Помещения для приема пищи являются частью санитарно-бытового обеспечения работников.
В соответствии с пунктом 105 СП 2.2.4285-26 на предприятии должны быть организованы помещения для приема пищи. Прием пищи вне организованных помещений не допускается.
Поэтому работодателю необходимо заранее определить место для приема пищи персоналом и обеспечить соблюдение установленных санитарных требований.
Не допускается организовывать прием пищи на производственных рабочих поверхностях, в санитарных узлах, местах хранения сырья, продукции, уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств.
Пунктом 85 СП 2.2.4285-26 предусмотрено оснащение санитарно-бытовых помещений, предназначенных для приема пищи и обеспечения личной гигиены работников, устройствами питьевого водоснабжения, водопроводом, канализацией и отоплением.
Кроме того, пункт 89 указанных правил устанавливает требование об обеспечении работников питьевой водой, соответствующей гигиеническим нормативам.
Помещения для приема пищи необходимо содержать в чистоте, предусматривать возможность уборки и предупреждать загрязнение продуктов питания.
Санитарное содержание бытовых помещений
Санитарные узлы, гардеробные, умывальные, душевые и помещения для приема пищи должны содержаться в надлежащем санитарном состоянии.
Пункт 97 СП 2.2.4285-26 устанавливает требования к покрытиям полов, стен и оборудования гардеробных, умывальных, душевых и туалетов. Они должны быть выполнены из влагостойких материалов с гладкими поверхностями, устойчивыми к воздействию моющих и дезинфицирующих средств.
В соответствии с пунктом 104 указанных правил санитарно-бытовые помещения подлежат влажной уборке и дезинфекции после каждой смены.
Для организации внутреннего контроля рекомендуется определить ответственных работников и порядок проведения уборки, использования моющих и дезинфицирующих средств, хранения уборочного инвентаря.
Ведение журнала или электронной формы регистрации выполненных мероприятий может использоваться для внутреннего контроля. При этом пункт 104 СП 2.2.4285-26 не устанавливает обязательного ведения отдельного журнала уборки.
Уборочный инвентарь для санитарных узлов рекомендуется выделять и хранить отдельно от инвентаря для других помещений, исключая перенос загрязнений. Для отдельных видов деятельности соответствующие требования установлены специальными санитарными правилами.
Использование санитарно-бытовых помещений не по назначению не допускается.
Особенности отдельных видов бизнеса
Помимо общих требований к санитарно-бытовому обеспечению персонала, для отдельных видов деятельности предусмотрены специальные санитарные правила.
Предприятия общественного питания. Для них действуют санитарные правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
В соответствии с пунктом 34 указанных правил для посетителей и работников предприятий общественного питания должны оборудоваться отдельные туалеты с раковинами для мытья рук.
Для предприятий, имеющих менее 25 посадочных мест, допускается один туалет для посетителей и персонала с входом, изолированным от производственных и складских помещений.
Согласно пункту 31 СанПиН 2.3/2.4.4282-26 работники производственных помещений должны хранить личные вещи отдельно от рабочей одежды и обуви. При посещении туалета необходимо снимать рабочую одежду, фартук и головной убор в специально отведенном месте либо надевать поверх них халат, а после посещения тщательно мыть руки с мылом или другим моющим средством.
Пунктом 22 указанных правил предусмотрены выделение и маркировка отдельного уборочного инвентаря для производственных и санитарно-бытовых помещений, а также раздельное хранение инвентаря для туалетов.
Пищевая торговля. Для магазинов и рынков действуют санитарные правила СП 2.3.6.4281-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию».
Согласно пункту 83 указанных правил работники, непосредственно контактирующие с пищевой продукцией, должны снимать санитарную одежду перед посещением туалета в специально отведенном месте и мыть руки после его посещения.
При появлении признаков острых респираторных вирусных инфекций, кишечных расстройств или гнойничковых заболеваний кожи работники обязаны сообщать об этом руководству торгового объекта.
Парикмахерские и салоны красоты. Требования к их эксплуатации установлены санитарными правилами СП 2.1.4284-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг».
Подпункт 8 пункта 99 допускает совмещение комнаты приема пищи с гардеробной для работников при численности персонала в смене менее 10 человек.
При этом должны соблюдаться требования к раздельному хранению одежды и поддержанию санитарного состояния помещений.
Прачечные, химчистки и предприятия бытового обслуживания. Санитарно-бытовые условия необходимо организовывать с учетом характера загрязнения одежды, используемых химических веществ и особенностей производственных процессов.
Особое значение имеет разделение чистых и загрязненных материалов, а также предупреждение переноса загрязнений в бытовые помещения.
Фитнес-центры, бани, сауны и другие оздоровительные объекты. При организации условий для персонала следует учитывать температурно-влажностный режим, особенности оборудования, необходимость переодевания и поддержания чистоты санитарно-бытовых помещений.
Инженерные системы и условия работы
Санитарно-бытовые помещения должны обеспечиваться необходимыми инженерными системами с учетом их назначения и установленных санитарных требований.
Перед началом деятельности рекомендуется проверить исправность водоснабжения, канализации, отопления и вентиляции, достаточность освещения и возможность проведения влажной уборки.
Особое внимание следует уделять помещениям с повышенной влажностью, применением химических средств или значительной физической нагрузкой работников.
Неисправности инженерных систем могут затруднять соблюдение личной гигиены и поддержание надлежащего санитарного состояния объекта.
Что проверить предпринимателю
Для предварительной оценки санитарно-бытовых условий рекомендуется:
При оценке необходимо учитывать специальные требования, установленные для конкретного вида деятельности.
Заключение
Санитарно-бытовое обеспечение работников является необходимым условием поддержания надлежащего санитарного состояния предприятия.
Доступность санитарных узлов, условий для мытья рук, правильная организация хранения одежды и приема пищи, регулярная уборка и дезинфекция бытовых помещений помогают предупреждать загрязнение продукции, оборудования и рабочих поверхностей.
Заблаговременная организация санитарно-бытовых условий и систематический внутренний контроль способствуют соблюдению санитарно-эпидемиологических требований и созданию безопасных условий работы персонала.
Библиография
